Míg egyesek az avokádót gyümölcsnek, mások zöldségnek tartják, az avokádó (Persea americana) valójában bogyós gyümölcs. A Babérfélék növénycsaládba tartoznak, amelyhez a fahéjfa is tartozik.
Teljesen érett állapotban nagyszerű csemege, és jelenleg az egyik legnépszerűbb gyümölcs Európában. Külső megjelenése alapján egy hatalmas zöld bogyó. Az avokádó iránti kereslet olyan nagy jelenleg, hogy a termés már felkeltette a mexikói bűnszervezetek érdeklődését is. Az avokádó nyilvánvalóan exotikus látványában, használatban és ízben - sőt, tápértékében is elismerésre méltó.
Avokádó egészségügyi előnyei
A gyümölcs bőséges zsírtartalma azonnal feltűnik. Esetében egyszeresen telítetlen zsírsavakról van szó, ami segít megvédeni a szív- és érrendszerünket, ami a zsíros tengeri halakból, diófélékből, nyers olívaolajból, napraforgóolajból és számos más ételből is beszerezhető. Az avokádó annak ellenére, hogy könnyű gyümölcsnek és alig telítettnek tűnik, rendkívül kalóriadús. Egy átlagos méretű avokádó körülbelül 250 kalóriát tartalmaz. Egy Magyarországon népszerű Sport szelet 31g – 134 kcal, míg 1db közepes méretű banán 105 kcal tartalmaz. Egy jól sikerült avokádós vacsora remek módja annak, hogy véletlenül több kalóriát vigyünk szervezetünkbe a tervezettnél.
Az avokádó kiváló vitamin forrás
K-, C-, B5-, B6- és E-vitaminban, valamint folsavban és káliumban kiemelkedő. Ezt a változatos vitamin és ásványi anyag kombinációt 100 gramm gyümölcsben körülbelül 160 kalória mellett tartalmazza. Nagyjából 2 gramm fehérjét, magas a rosttartalmat, és 15 gramm „jó” zsírt tartalmaz, a telített zsírokból pedig nagyon kevés van benne.
Az avokádó nagyobb mennyiségű káliumot tartalmaz, mint a banán. Ebből a gyümölcsből fogyasztva 100 gramm, nagyjából a napi ajánlott kálium adag 14%-át kapjuk. A kálium fontos makró elem, amely létfontosságú a szív- és az izomműködés fenntartásához, az izomtömeg vesztés elleni védelemhez és a csontsűrűség megőrzéséhez.
Az egyszeresen telítetlen zsírsavai között megtalálható az olajsav, amelyet gyulladáscsökkentő és rákmegelőző tulajdonságokkal hoznak összefüggésbe.
Avokádó tápérték szerinti bontása (100 gramm):
Avokádó, nyersen, minden kereskedelmi fajta
-
Kalória: 160kcal
-
Zsír: 15 gramm
-
Fehérje: 2 gramm
-
Szénhidrát: 8,5 gramm
-
Rost: 7 gramm
*Felnőttek számára ajánlott napi vitamin és ásványi anyag beviteli referencia értékek (NRV%):
-
C-vitamin: 11%-a.
-
E-vitamin: 28%-a
-
K-vitamin: 35%-a
-
Riboflavin (B2): 20%-a.
-
Niacin (B3): 22%-a.
-
Pantoténsav (B5): 56%-a.
-
Piridoxin (B6): 30%-a
-
Folsav: 41%-a
-
Magnézium: 14%-a
-
Kálium: 21%-a
-
Réz: 42%-a
-
Mangán: 12%-a
Az avokádó kiváló rost, telítetlen zsírsavak, C-vitamin, E-vitamin, B6-vitamin, kálium, magnézium és folsav napi forrása. Napi rendszeres fogyasztása segíthet az étrend általános és változatos minőségének javításában.
Terhesség és szoptatás alatt bölcs választás
A megfelelő tápanyagszükséglet a terhesség és a szoptatás alatt az sokkal magasabb és fontosabb. A terhesség alatt a szervezet folsav iránti igénye jelentősen megnő. Sajnos világszerte sok terhes nő nem fogyaszt elegendő folsavat, ami növelheti a terhességi problémák kockázatát. Egy fél avokádó lazac vagy csirkesalátával tökéletes választás, egy várandós vagy már szoptatós kismama vacsorájához vagy csak a délutáni nassoláshoz, hogy újra feltöltsék szervezetüket.
A terhesség és a szoptatás alatt számos tápanyagra jóval nagyobb mennyiségben van szüksége szervezetüknek. Az avokádó kiváló forrása az olyan vitaminoknak és ásványi anyagoknak, mint a folsav, a kálium, a C-vitamin és a B6-vitamin.
Építsük be az avokádót a heti étrendünkbe
Több jelentős érvet emeltünk ki, amiért az avokádó szuper-élelmiszernek lett minősítve, de a lista ezzel még nem ér véget, hiszen további okok is szólnak amellett, hogy gyakrabban fogyasszunk avokádót. Sokféleképpen fogyasztható és számos ételhez hozzá adható, beleértve a leveseket, előételeket, krémeket pirítóssal, salátákat és smoothie turmixokat.
Mivel az avokádó olajos, főzéskor vaj helyett is használható. Ráadásul az avokádó fogyasztása nem az egyetlen módszer, amellyel számos előnyét kiaknázhatjuk. A gyümölcs belső húsát pépesíthetjük, vagy pürésíthetjük, és haj- vagy bőr/arcpakolásként is fel használhatjuk külsőleg. Minél változatosabban használjuk, annál inkább megértjük, hogy miért tekintik az avokádót 2022-ben Superfood -ank (szuper-élelmiszernek).
Az avokádó magját
csíráztatva, csodálatos szoba, nyáron kerti növény nevelhet. Itthon nem terem gyümölcsöt, de dekoratív.
